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高血脂患者的蔬菜谱

 1、洋葱  近年来发现洋葱可预防高血脂和冠心病,此外它还含有能刺激血溶纤维蛋白活性的成分。洋葱也是目前所知唯一含前列腺素的植物。洋葱的成分特点,使它对人体具有扩张血管、降低外围血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗体内儿茶酚胺等升压物质以促进钠盐排泄等作用。据实验,一般冠心病患者,每日食用50-75洋葱,其作用比目前临床常用的降血脂药物-安妥明还要强。

  2、大蒜  有关实验表明,吃奶油同时加些大蒜汁,血清胆固醇便不会上升;美国的实验报告指出,高胆固醇血脂患者,每天食用3大蒜,可使血液胆固醇含明显下降;英国医学专家发现大蒜有溶解体内瘀血作用,因此可用于冠状动脉血栓等症。

  3、芦笋  在国外有长寿草之誉。据研究,芦笋对高血脂、高血压、动脉硬化以及癌症具有良好的预防效果。测定表明,每百克鲜芦笋含胡萝卜素200毫克、维生素c21毫克,此外尚有多种b族维生素。

  4、胡萝卜  众所周知胡萝卜富含维生素a,每百克中含胡萝卜素362毫克(换算成维生素a相当于2015国际单位),是一种防癌蔬菜。它还含5种必须氨基酸,10几种酶以及、磷、铁、氟、锰、钴等矿物元素和纤维素,这些成分显然对防止冠心病大有好处。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚等,临床医学已证明它能增加冠状动脉血流量、降低血脂、促进肾上腺素的合成,因此胡萝卜又具有降血压、强心等功能。

  5、黄豆芽  黄豆本身就是高血脂和动脉硬化患者的有益食物。黄豆生成豆芽后,糖类中的产气因子被破坏,食用后不会产生腹胀等不适感觉,这对冠心病患者更为有利;在发芽后,有碍于消化吸收的植物凝血素消失,不利于维生素a吸收的抑制氧化酶被去除,妨碍人体对微量元素吸收的植酸被降解,这一切对患者有效利用黄豆营养和改善症状更为有利。

  6、茄子  茄子含维生素b族、维生素c、胡萝卜素等,紫茄子还含维生素p。常食茄子可防止血液中胆固醇水平增高,还具有预防黄疸肝肿大痛风、动硬化等病症的作用。茄子纤维中含有皂草甙,具有降低血液胆固醇的功效,它与维生素p同用,对于提高微血管弹性、防止小血管出血更有明显效果,有利于心血管疾患的防治。

  7、韭菜  韭菜含有挥发性精油及含硫化合物的混合物以及丰富的纤维素。现代医学已经证明这些物质对高血脂及冠心病患者十分有益。

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非常非常感谢普为营养,让我顺利完成了我的营养师资格考试。在这里我要特别感谢张玉梅老师,许雅君老师,张晔老师...你们的课程很精彩,很实在,让我受益匪浅—— 刘伟民 2011.04.10

感谢普为,为我们请了这么好的老师,我越来越爱营养啦!—— 郝娜 2011.04.03

终于拿到营养师职业资格证书了,非常感谢张玉梅老师,吴利刚老师,谢谢你们精彩授课方式,营养有你们才更精彩—— 王金平 2011.03.29

我是十几年没有学习的了人,为了家人的健康,硬着头皮报了营养师培训,心里一点底都没有,好在我偶然间了解到了普为营养,所以我也是抱着试下试的心里,听了老师的课,真的受益良多,通过一段时间的学习,终于通过考试、取得资格证书了;最重要的是对营养有了系统的了解,把所学的知识用到生活中,家人们 也都很高兴在这谢谢普为的老师!也告诉要参加营养学习心里没底的朋友们,到普为营养这学习吧!—— 范璐 2011.03.27

非常感谢普为对老学员组织的实习实践活动,来普为学习一直是个很开心的过程,普为每一个老师都很好。参加3月27号的《优秀营养师成长计划》,心理很激动,也很感动 普为为我们提供的平台和机会,也更加坚定了我坚持在营养路上走下去的信心,相信明天更美好!—— 闫珊珊 2011.03.28

作为普为老学员,参加了3月27日的《优秀营养师成长计划》,更信赖普为了,这里充满了欢乐、激情、关心、友爱,认识了来自五湖四海的营养爱好者,我一定要再接再厉。—— 余曼丽 2011.03.28

普为的老师: 谢谢你们!特别是张老师,每天听你讲课我一点都不困,真是超有意思!通过这次学习让我明白了一个道理:有正确目标,努力再努力,相信自己,就一定会成功的。祝普为的老师们身体健康,祝张老师永远快乐,并把快乐传递给每一名学员!—— 蔡敏敏 2011.03.22

谢谢普为的吴老师、朱老师、刘老师,通过普为的推荐,我找到营养的相关工作了。虽然待遇还不高,但我很喜欢这个工作。我相信通过我的努力,会越来越美好的。—— 陈立冬 2011.02.21

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