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三级公共营养师考试试题及答案 -- 基础判断题

为了帮助学员系统的进行营养师培训学习,全面的了解公共营养师考试教材的相关重点,普为营养汇总了2011公共营养师考试复习的重点资料,相信对学员的学习考试有所帮助!还未进行营养师报名的朋友,可了解营养师报考条件后考试报名,或马上在线咨询课程顾问。

 

一、判断题:

 

1. 社会主义职业道德是一种新型的职业道德,因此,与社会主义道德没有什么关联(× )

 

2. 母体摄入充足的锌可促进胎儿的生长发育和预防先天性畸形( )

 

3. 对酸度超过标准的牛奶,可以用食品添加剂碳酸钠中和调整至符合标准继续出售(× )

 

4. 膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重( )

 

5. 氮平衡是指摄入氮等于尿氮与粪氮之和(× )

 

6. 蛋黄含铁丰富且容易吸收( × )

 

7. 健康人群每日摄入8克食盐即可满足机体对钠的需要(× )

 

8. 乙醇含量在50%(V/V)以上为高度酒(× )

 

9. 维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等( )

 

10. 食物中的蛋白质经过短时间的挤压膨化彻底变性,形成多孔结构,不会发生老化现象,从而提高了蛋白质的消化率和利用率( )

 

11. 糖尿病人应尽量少吃粮食(× )

 

12. 孕期钙缺乏,可造成孕妇骨密度降低( )

 

13. 盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5%以上(× )

 

14. 乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸,可促进钙的吸收

 

15. 血浆中高密度脂蛋白浓度被认为与动脉硬化有关( )

 

16. 高蛋白膳食是指成人每日膳食中蛋白质供给量大于每公斤体重1.2(× )

 

17. 胆汁中不含有消化酶,但胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要的作用( )

 

18. 骨质疏松的老年人补钙的同时,应注意补充维生素B( )

 

19. 痛风病人应禁喝牛奶(× )

 

20. 碳水化合物仅仅存在于植物性食品中( × )

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非常非常感谢普为营养,让我顺利完成了我的营养师资格考试。在这里我要特别感谢张玉梅老师,许雅君老师,张晔老师...你们的课程很精彩,很实在,让我受益匪浅—— 刘伟民 2011.04.10

感谢普为,为我们请了这么好的老师,我越来越爱营养啦!—— 郝娜 2011.04.03

终于拿到营养师职业资格证书了,非常感谢张玉梅老师,吴利刚老师,谢谢你们精彩授课方式,营养有你们才更精彩—— 王金平 2011.03.29

我是十几年没有学习的了人,为了家人的健康,硬着头皮报了营养师培训,心里一点底都没有,好在我偶然间了解到了普为营养,所以我也是抱着试下试的心里,听了老师的课,真的受益良多,通过一段时间的学习,终于通过考试、取得资格证书了;最重要的是对营养有了系统的了解,把所学的知识用到生活中,家人们 也都很高兴在这谢谢普为的老师!也告诉要参加营养学习心里没底的朋友们,到普为营养这学习吧!—— 范璐 2011.03.27

非常感谢普为对老学员组织的实习实践活动,来普为学习一直是个很开心的过程,普为每一个老师都很好。参加3月27号的《优秀营养师成长计划》,心理很激动,也很感动 普为为我们提供的平台和机会,也更加坚定了我坚持在营养路上走下去的信心,相信明天更美好!—— 闫珊珊 2011.03.28

作为普为老学员,参加了3月27日的《优秀营养师成长计划》,更信赖普为了,这里充满了欢乐、激情、关心、友爱,认识了来自五湖四海的营养爱好者,我一定要再接再厉。—— 余曼丽 2011.03.28

普为的老师: 谢谢你们!特别是张老师,每天听你讲课我一点都不困,真是超有意思!通过这次学习让我明白了一个道理:有正确目标,努力再努力,相信自己,就一定会成功的。祝普为的老师们身体健康,祝张老师永远快乐,并把快乐传递给每一名学员!—— 蔡敏敏 2011.03.22

谢谢普为的吴老师、朱老师、刘老师,通过普为的推荐,我找到营养的相关工作了。虽然待遇还不高,但我很喜欢这个工作。我相信通过我的努力,会越来越美好的。—— 陈立冬 2011.02.21

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